Apprentissage / Professionnalisation

Pâtissier - Pâtissière - Apprentissage H/F

LS Negotium · Angers · publiée le 15 octobre

CAP, BEP (Infrabac)14 mois

* Préparer et réaliser différentes pâtisseries selon les recettes et les standards de l'établissement. * Réaliser les préparations de base : pâtes, crèmes, garnitures, biscuits et appareils. * Assurer la cuisson, le montage, la décoration et la finition des produits. * Veiller à la régularité de la qualité, du goût et de la présentation des pâtisseries. * Organiser son poste de travail et anticiper les besoins de production. * Gérer les matières premières, les stocks et les dates limites de consommation. * Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de conservation des produits. * Assurer le nettoyage et l'entretien du matériel et de l'espace de production. * Participer à la préparation de l'offre de pâtisserie en amont de l'ouverture de la boutique..

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